以下是一些常见的下饭菜的做法：

1. 蒜蓉炒菜心：将菜心洗净切段，蒜切末。油热后先下蒜末爆炒出香味，再放入菜心翻炒，最后加盐调味。

2. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟，切成小块。西红柿切块，油热后先下西红柿翻炒出酱汁，再加入炒好的鸡蛋，最后加盐、糖、生抽调味。

3. 酸辣土豆丝：土豆切丝，放入热水中焯水去淀粉。油热后，放入蒜末、干辣椒炒香，然后加入土豆丝翻炒，最后加入盐、醋、鸡精调味。

4. 酱牛肉：牛肉切片，加入料酒、生抽、老抽、姜蒜腌制。油热后，下牛肉翻炒至变色，加入辣椒、蒜末、豆瓣酱等调料继续翻炒。

5. 家常豆腐：豆腐切块，油热后加入豆腐煎至两面金黄。然后加入适量的水、酱油、盐、料酒精等调料烧制入味。

6. 地三鲜：茄子、土豆、青椒切块，油热后先下茄子翻炒，再加入土豆和青椒，最后加入盐和其他调料烧制入味。

7. 干煸四季豆：四季豆切段，油热后加入煸炒，再加入适量的蒜末、干辣椒、盐等调料继续翻炒。

8. 椒盐排骨：排骨切段，加入料酒、生抽腌制。油热后加入排骨炸至金黄，最后加入椒盐调味。

9. 清炒芦笋：芦笋切段，先焯水去苦味。油热后加入芦笋翻炒，最后加盐调味。

以上菜肴可根据个人口味和喜好进行适当调整，希望这些做法能够帮助您制作出美味的下饭菜！

下饭菜的做法合集

以下是几个常见下饭菜的做法合集：

1. 家常炒饭：将米饭打散，加入适量油，油热后放入蛋液，翻炒至蛋花状后加入肉丝、胡萝卜丝等配菜，最后加入米饭炒匀即可。可以根据个人口味加入适量的调料如酱油、盐等。

2. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切块，过油后捞出备用。再放入葱姜蒜爆炒出香味，加入备用的蔬菜翻炒，最后加入盐、糖、酱油等调料即可。

3. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，青椒、木耳等切丝备用。热锅凉油下肉丝煸炒至变色后加入豆瓣酱炒匀，再加入备用的蔬菜翻炒，最后加入盐、糖、醋等调料调出鱼香味即可。

4. 蒜蓉空心菜：将空心菜洗净切段备用。热锅凉油下蒜末爆香，加入空心菜翻炒至断生，再加入盐和鸡精调味即可。

5. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟备用。西红柿切块煮熟后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加入盐、糖等调料即可。

6. 干煸豆角：将豆角切段后过油，再放入蒜末、姜末、干辣椒等炒香，最后加入豆角翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味即可。

7. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，放入热水中焯水后捞出备用。热锅凉油下蒜末、干辣椒爆香，加入土豆丝翻炒，最后加入醋、糖、盐等调料调味即可。

可以根据个人口味选择合适的下饭菜，也可以根据已有的菜品做出创新和变化。