土豆炖鸡肉是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。以下是土豆炖鸡肉的做法：

材料：鸡肉、土豆、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖等适量。

做法步骤：

1. 准备材料：将鸡肉洗净切块，土豆洗净去皮切块，姜切片备用。

2. 烫鸡肉：将鸡肉放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后沥干水分。

3. 炒制：在锅中加入适量油，加热后放入姜片，然后将鸡肉块放入锅中翻炒。

4. 调味：翻炒至鸡肉变色后，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖进行调味，继续翻炒均匀。

5. 加入土豆：将土豆块加入锅中，继续翻炒均匀，让土豆和鸡肉充分融合。

6. 炖煮：将翻炒好的土豆和鸡肉倒入炖锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7. 炖至入味：炖煮期间可以适量加水，以防干锅。炖至土豆熟软，鸡肉入味后，即可出锅。

8. 出锅装盘：将炖好的土豆鸡肉盛入盘中，稍微整理一下即可上桌享用。

温馨提示：

1. 土豆炖鸡肉的口味偏咸甜，根据个人喜好可以适当调整调料的用量。

2. 炖煮时火候要掌握好，以免煮烂土豆或使鸡肉过熟。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的配料，如胡萝卜、香菇等，增加菜肴的口感和营养价值。

希望以上步骤能帮助您成功制作美味的土豆炖鸡肉！

土豆炖鸡肉的做法

土豆炖鸡肉是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。以下是土豆炖鸡肉的做法：

食材：鸡肉、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油等。

步骤：

1. 准备食材：将鸡肉洗净，切成适当大小的块状；土豆去皮，洗净后切块；葱、姜、蒜切末备用。

2. 焯水：将鸡肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中加入适量食用油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，然后加入鸡肉块翻炒。

4. 调味：翻炒至鸡肉变色后，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒，使鸡肉均匀上色。

5. 炖煮：翻炒均匀后，加入适量的清水，没过鸡肉表面，然后盖上锅盖，中小火炖煮。

6. 加入土豆：待鸡肉炖至七八成熟时，加入土豆块，继续炖煮，直至土豆熟透。

7. 收汁调味：炖至汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，然后翻炒均匀，收汁即可。

8. 出锅装盘：将炖好的土豆鸡肉盛入盘中，撒上一些葱花增加香味。

注意事项：

1. 鸡肉焯水时要用开水，以去除血水和杂质。

2. 炖煮时水量要适中，以免干锅或过多水分影响口感。

3. 土豆切块后要尽快烹饪，以免氧化变色。

4. 炖煮过程中可以适量加水，但不要过多，以免影响口感和味道。

土豆炖鸡肉的口感和味道可能会因烹饪时间和个人口味差异而有所不同，您可以根据自己的喜好进行调整。