酿草菇是一道美味的中式家常菜，以其独特的口感和鲜美的味道深受喜爱。以下是酿草菇的家常做法：

材料：

新鲜草菇、五花肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉等。

做法：

1. 准备草菇：选择新鲜草菇，洗净备用。如有需要，可将草菇切开，以便更好地填充馅料。

2. 准备馅料：将五花肉末与葱、姜、蒜混合，加入适量的盐、糖、料酒、生抽等调料，搅拌均匀，制成馅料。

3. 酿草菇：将馅料塞入草菇内部，确保馅料充实且草菇内部被填满。

4. 煎制：将酿好的草菇放入热锅中，小火慢煎至两面金黄，这样可以使草菇更加香脆。

5. 烹饪：加入适量的水，以及所需的调料（如老抽、鸡精、胡椒粉等），盖上锅盖，中小火炖煮一段时间，使草菇充分吸收调料的味道。

6. 收汁：打开锅盖，大火收汁，不停翻炒，确保草菇均匀裹上汤汁。

7. 出锅：将酿草菇装盘，根据个人喜好，可以撒上一些葱花或者芝麻提升风味。

烹饪时可根据个人口味适当调整调料的用量。酿草菇搭配米饭或面食食用，味道鲜美，营养丰富。

温馨提示：

1. 草菇内部要清理干净，以免影响口感。

2. 馅料要充实，以免在烹饪过程中散架。

3. 烹饪过程中要注意火候，以免烧焦。

4. 可根据个人口味加入其他调料或食材，如枸杞、虾仁等，增加菜肴的营养和口感。

酿草菇的家常做法

酿草菇是一道美味且富有营养的菜品，下面是家常做法：

原料：草菇、猪肉末等。

做法步骤：

1. 草菇清洗并处理：首先挑选新鲜的草菇，切除其根部，然后清洗干净。接着，将草菇放入开水中焯水，去除其异味。之后将每个草菇切开，准备酿入馅料。

2. 准备馅料：将猪肉末加入适量的葱、姜、蒜末、盐、料酒等调料进行调味，并搅拌均匀。也可以根据个人口味加入其他配料如虾米等。

3. 酿草菇：将调好的馅料嵌入草菇中，确保填满但不过于饱满。

4. 煎制：将酿好的草菇放入平底锅中，小火慢煎至两面金黄，以便封住馅料并增加口感。

5. 蒸煮：煎制完成后，将酿草菇移入蒸锅中，蒸大约15分钟，以确保馅料熟透。蒸煮过程中，草菇会释放出鲜美的汁液，让菜品更加鲜美。

6. 调味：蒸制完成后，可以根据个人口味进行调味的添加，如酱油、葱花等。

7. 出锅装盘：将酿草菇装盘，即可享用。

温馨提示：在焯水和煎制的过程中，注意火候的控制，以免草菇过于软化影响口感。另外，蒸煮时间根据具体情况而定，确保馅料熟透即可。在食用时可根据个人口味配上米饭或者面食。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和偏好进行适当的调整。希望您能享受制作酿草菇的过程并品尝到美味佳肴！