咖喱是由多种香料混合制成的，包括辣椒、姜、蒜、芫荽籽、八角等。不同的国家和地区制作咖喱的方法略有不同，因此咖喱的具体成分和比例也会有所差异。但总体来说，咖喱是以多种香料混合而成的调味料。平时人们吃的咖喱块或咖喱粉，都是以这些香料为基础，经过加工制成的。

以上内容仅供参考，如需更多关于咖喱成分和制作的信息，建议咨询专业的厨师或者查阅相关书籍文献。

人们平时吃的咖喱是用什么制成的

咖喱是由多种香料混合制成的调味品，不同地区的咖喱配方有所不同。一般来说，常见的咖喱主要成分包括以下几种：

* 姜黄：主要成分是姜黄素，赋予咖喱其独特的颜色和味道。姜黄是印度咖喱中最重要的成分之一。

* 辣椒：带来辛辣的味道，印度咖喱中常用的是辣椒粉。另外，东南亚地区的咖喱也会使用到辣椒来增强口感。

* 洋葱和大蒜：增加咖喱的香气和味道。洋葱和大蒜在咖喱的制作过程中经常用来爆香。除了以上三种主要原料外，制作咖喱还会用到许多其他的香料和调味料，如肉桂、丁香、豆蔻等。这些香料会按照不同的比例混合在一起，形成不同口味的咖喱。而制成各种口味的咖喱之后可以用于搭配肉类、海鲜或者蔬菜等各种食材制作成菜肴。但请注意咖喱并不能长期食用且要控制食用量以避免影响健康。如需更多关于咖喱的资讯可以咨询专业的营养师或查阅相关书籍获取更多信息。