辣白菜炒五花肉是一道美味的中式家常菜，结合了辣白菜的酸辣口味和五花肉的鲜美。以下是这道菜的基本做法：

所需材料：

* 五花肉：适量，切片或切条

* 辣白菜：适量，切段或切碎

* 食用油：适量

* 葱：适量，切段

* 姜：适量，切片

* 蒜：适量，切末

* 盐：适量

* 料酒或白酒：适量

* 生抽或老抽：适量（用于增色）

* 鸡精或味精：适量（可选，用于提味）

步骤：

1. 先将五花肉切片，用少量料酒和生抽腌制一段时间，以增加底味。

2. 热锅凉油，放入五花肉片翻炒至变色。

3. 加入葱、姜、蒜翻炒至出香味。

4. 将辣白菜加入锅中，与五花肉一起翻炒，确保辣白菜的味道能充分渗透到五花肉中。

5. 根据口味加入适量的盐、鸡精或味精调味。

6. 如果喜欢更浓郁的口味，可以加入一些辣酱或辣椒粉增加辣味。

7. 翻炒均匀，直至五花肉和辣白菜完全熟透，出锅前可以尝一下味道，根据口味做最后调整。

8. 装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

这道菜酸辣可口，五花肉的鲜美与辣白菜的酸辣味道完美结合，非常适合作为家常菜肴或招待朋友时的一道佳肴。可以根据个人口味进行适当调整。

辣白菜炒五花肉

辣白菜炒五花肉是一道美味的中式家常菜，结合了辣白菜的酸辣味道和五花肉的鲜美。下面是这道菜的基本做法：

所需材料：

五花肉：适量

辣白菜：适量

食用油：适量

蒜瓣：若干（可加）

酱油：适量

盐：适量

糖：适量（可调整口味）

鸡精或味精：适量（提升鲜味）

辣椒粉：适量（增加辣味）

步骤：

1. 准备五花肉，将其切成薄片，不宜过厚。

2. 辣白菜切段或小块。如果辣白菜比较湿，可以先沥干水分。

3. 热锅凉油，放入五花肉片翻炒至表面微焦。

4. 加入蒜瓣增香，继续翻炒至五花肉出油并微黄。

5. 将辣白菜加入锅中，翻炒均匀。

6. 根据口味加入适量的酱油、盐、糖和鸡精或味精调味。如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉。

7. 中小火翻炒，让五花肉和辣白菜的味道充分融合。

8. 炒至五花肉完全熟透，辣白菜释放出自然的酸辣味即可出锅。

9. 装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

辣白菜的酸辣程度会根据品牌和批次有所不同，可以先加一部分调味，尝味后再适量调整。

根据个人口味，还可以加入洋葱、青红椒等配料增加风味。

辣白菜炒五花肉融合了中式的传统烹饪方法和现代口味，既保留了五花肉的鲜美，又增添了辣白菜的酸辣风味，非常适合喜欢尝试不同口味的人。