淮山杞子煲鸡汤是一道补脾健胃的养生靓汤，结合了淮山、杞子以及鸡肉的营养价值，既美味又营养。下面为您详细介绍制作这道汤的步骤：

材料：

1. 鸡肉：适量（土鸡或新鲜鸡肉均可）

2. 淮山：适量（新鲜淮山为佳）

3. 杞子：适量

4. 清水：适量

5. 姜片：适量

6. 盐：适量

步骤：

1. 准备材料：将鸡肉洗净，切块备用。淮山去皮，洗净切块。杞子洗净。

2. 焯水：将鸡肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

3. 炖煮：在锅中加入足够的清水，放入焯水后的鸡肉块、淮山块、杞子和姜片。

4. 炖煮时间：大火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，直至鸡肉熟透，淮山软糯。

5. 调味：汤快煮好的时候，根据个人口味加入适量的盐调味。

6. 出锅：将煲好的淮山杞子鸡汤倒入大碗中，即可上桌享用。

营养功效：

1. 淮山：具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，适合脾胃虚弱、倦怠无力者食用。

2. 杞子：滋补肝肾，明目养血，增强人体免疫力。

3. 鸡肉：富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，具有温中益气、补虚填精、强筋骨的功效。

这道汤品适合大多数人食用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、体虚乏力者。常食此汤有助于健脾养胃、滋补肝肾，提高人体免疫力。建议一周食用1-2次，以达到养生效果。同时，可根据个人口味和需求，适量加入其他食材如红枣、桂圆等，增加汤品的营养和口感。

补脾健胃养生靓汤---淮山杞子煲鸡汤

淮山杞子煲鸡汤是一道补脾健胃的养生靓汤，其结合了淮山、杞子以及鸡肉的营养价值，既美味又营养。下面介绍制作这道汤的具体步骤。

材料：

1. 鸡肉：适量，可选用新鲜鸡肉或鸡腿。

2. 淮山：适量，新鲜淮山或干货均可。

3. 杞子：适量。

4. 清水：适量。

5. 姜片：适量，增香提味。

6. 食盐：适量。

7. 其他可选材料：红枣、桂圆等。

步骤：

1. 准备材料：将鸡肉洗净，切块备用。淮山去皮，洗净切块。杞子洗净。

2. 焯水：将鸡肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

3. 煲制：在大煲中放入清水，将焯水后的鸡肉、淮山、杞子、姜片及其他可选材料（如红枣、桂圆）放入。

4. 炖煮：大火烧开后，转小火慢慢炖煮。若使用电炖锅，可设置炖汤模式，时长约2-3小时。

5. 调味：汤快煲好时，根据个人口味加入适量食盐调味。

6. 出锅：关火后，将汤从煲中盛出，装入碗中。

7. 享用：趁热或稍微冷却后，即可品尝这道补脾健胃的淮山杞子煲鸡汤。

淮山具有补脾、养肺、固肾、益精的功效，而杞子则具有滋补肝肾、益精明目的作用。结合鸡肉的滋补效果，这道汤有助于调理脾胃、滋补身体。适合脾胃虚弱、食欲不振、疲劳乏力等人群食用。

温馨提示：

1. 选购新鲜的食材，确保汤的品质和口感。

2. 炖汤时火候要适中，不宜过大或过小。

3. 可根据个人口味和需求，适量增减材料和调味。

4. 若使用干货淮山，需提前浸泡发软。

5. 感冒发热或体内有痰火的人群暂时不宜食用。

制作过程中要注意食材的搭配和烹饪时间，以确保汤的营养和口感。希望你在享受这道补脾健胃养生靓汤的同时，也能感受到烹饪的乐趣和温馨。