更新时间:2024-11-15 19:27:29
以下是干煸豇豆的做法:
所需材料:豇豆、蒜瓣、干辣椒、花椒、食盐、食用油等。
做法步骤:
1. 豇豆洗净后沥水备用,蒜拍碎切末,干辣椒和花椒准备好。
2. 起锅烧油,油的量要比平时炒菜时多一些,因为要炸豇豆。待油温五成热时,下入豇豆用中火炸。
3. 不断翻炒,使豇豆均匀受热。当豇豆表面的水分因油炸而变干时,再炸几分钟,直到豇豆表面出现褶皱,变得有些焦黄即可捞出沥油。
4. 炸好的豇豆沥油后,盛出备用。接着在锅中放入少许油,加入蒜末、干辣椒和花椒,小火翻炒出香味。
5. 炒出香味后,倒入炸好的豇豆,大火翻炒,并加入适量食盐调味。
6. 翻炒均匀后,即可出锅享用。
制作时可以根据个人口味调整调料的用量。干煸豇豆的口感酥脆爽口,辣味浓郁,是道不错的家常菜。
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干煸豇豆是一道家常菜品,可以通过炒制的方式制作。以下是其做法:
1. 准备食材,包括豇豆、五花肉、芽菜、色拉油、蒜末、葱末、辣椒、盐等。将豇豆洗净并切成小段,五花肉切成小丁备用。
2. 锅中倒入适量色拉油,放入蒜末、葱末和辣椒炒香。然后放入五花肉丁翻炒至变色。接着放入适量芽菜继续翻炒。
3. 将切好的豇豆放入锅中进行翻炒,同时加入少量水以防止粘锅并保留豇豆本身的翠绿色泽。炒至豇豆表面微皱,再加入适量盐调味即可出锅。可根据个人口味加入适量的花椒等调味品增加口感。
请注意,具体做法可能因个人口味不同有所调整。如需更准确详细的做法,可以搜索专业的菜谱或烹饪视频教程观看。