如果本周《Vet Record》公布的一项调查结果显示，如果他们确信某些形式的安抚食品符合清真食品规定，他们可能会说服大量英国清真肉食者转而食用令动物震惊的肉类。

布里斯托尔大学兽医学院的研究人员表示，英国可能需要采用新西兰模式。

清真肉类行业是英国发展最快的行业之一，连锁超市争夺市场份额。2015年，英国穆斯林屠宰量占绵羊和山羊(小反刍动物)的40%以上，但到了2018年已经上升到70%。

预计还会进一步增加，因为穆斯林是清真肉类的主要消费者，他们的肉类消费普遍高于平均水平。到2050年，其数量预计将占英国人口的7.5%左右。

然而，研究人员表示，由于颈部切割期间和之后引起的麻烦，存在与不屠宰动物相关的动物福利问题。

对于被认为是清真食品的肉类，它必须来自根据古兰经和其他伊斯兰圣经中规定的规则屠宰的动物。这些要求动物在割脖子的时候是活的，但它们不一定有意识，也没有足够的时间流血。

研究人员希望在英国250名清真肉食者的代表性样本中评估肉类的食用频率，并了解他们的肉类偏好，包括基于屠宰方法的偏好。

答案显示，大多数人(51%；18)每周至少吃一次肉，比例相近(45.5%；13)每天至少吃一次。大多数受访者(85.5%；20)说他们从当地穆斯林屠夫那里买肉。

鸡肉和火鸡是最受欢迎的肉类(49%；16)，而46%(109)的人更喜欢羊肉。只有5.5%(13人)偏爱牛肉。女性比男性更喜欢家禽：62%到43%。

超过三分之二的受访者(70%；12)更喜欢屠宰前没有惊呆的动物的肉。然而，有14%(35%)的人表示，他们喜欢从事先被电击过的动物身上买肉，只要脖子被砍断，他们仍然可以生存。有一个人喜欢动物割完脖子后发呆的肉。

然而，16人(6.5%)表示不理解不同屠宰方法的含义，9人(22%)表示不介意使用哪种方法。

在表示更喜欢发呆动物的肉的受访者中，46%(100%)不确定肉的清真状态，约四分之一(24%；人们说他们有时吃动物肉，当他们别无选择时，他们会大吃一惊。只有五分之一(21%；人们认为吃动物肉是被禁止的。

研究人员指出：“惊人的屠宰技术是一项相对较新的技术，它是在《古兰经》被揭示后许多世纪才被发现的。”

“有人建议，一些穆斯林避免从受到电击的动物身上取肉，因为人们怀疑电击是否符合清真法律——也就是说，一些动物可能会因昏迷而死亡，或者认为电击会阻碍失血。”

新西兰推出了清真食品质量保证体系，可以让穆斯林放心，一些神奇的方法(比如只从头顶电击)不会导致动物在脖子被切掉之前死亡，但失血会导致动物死亡。

研究人员表示：“为了提高消费者对眩晕产品的信心，英国可能需要考虑类似新西兰体系的模式。“他强调，相当多的受访者不确定眩晕肉的清真地位，或者如果没有其他选择，他们会感到惊讶。

他们的结论是：“如果他们能确信某些电击形式(例如，只有电击)符合清真食品的规定，那么(他们)更有可能相信惊讶动物的肉。”