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木耳属于蘑菇的一种吗(蘑菇和木耳的营养价值有多大区别简介介绍)

更新时间:2023-05-18 19:15:20

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对于蘑菇和木耳的营养价值有多大区别这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些蘑菇和木耳的营养价值有多大区别相关的知识回答,来分享给大家希望能够帮助到你哦。

二者都具有很高的营养价值,尤其针对不同的人群更能发挥更好的功效。

蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质,其中蛋白质的含量大多在百分之三十以上,比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例,香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸,香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质。 蘑菇的营养价值高,还在于这些营养物质容易被人体吸收。

木耳,俗称黑木耳,真菌,担子菌纲,木耳科代表种。子实体略呈耳形,黑褐色,有光木耳和毛木耳之分。光木耳有香气,味道美,为天然黑色保健食品和著名滋补品。 木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症,不妨常吃些黑木耳,尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。

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