对于肉末蒸蛋羹怎么做这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些肉末蒸蛋羹怎么做相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

主料：鸡蛋100克；

辅料：猪肉50克，冬菜25克；

调料；花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克 ，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克；

将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；

用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；

猪肉、冬菜分别切细末；

葱切末备用；

将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；

放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；

1 烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。