苹果手机出现屏幕乱跳的情况，可能是因为硬件故障或软件问题引起的。下面是一些可能的解决方法：

1. 重启手机：有时候，简单的重启可以解决很多问题。长按侧边按钮（或顶部按钮，如果你使用的是较旧的iPhone型号）和音量按钮，直到滑动来关机的选项出现。然后滑动以关闭手机。等待几秒钟后，再按下侧边按钮（或顶部按钮）重新启动。

2. 检查应用程序：有些应用可能会导致屏幕反应异常。试着进入“设置”>“通用”>“背景应用刷新”，关闭所有正在运行的应用程序。或者尝试删除最近使用的应用程序，看看是否有所改善。

3. 更新系统：确保你的iOS系统是最新版本。前往“设置”>“通用”>“软件更新”，如果有可用更新，按照提示进行下载和安装。

4. 重置所有设置：如果上述步骤无效，你可以考虑重置所有设置。这不会删除你的数据，但会将所有设置恢复到默认状态。前往“设置”>“通用”>“重置”>“重置所有设置”。

5. 联系苹果支持：如果以上方法都无法解决问题，可能是硬件问题，比如屏幕控制器损坏。这种情况下，建议你联系苹果官方客服或去苹果授权服务提供商处进行专业检查和维修。

请记得，在处理任何技术问题时，备份你的设备是非常重要的，以防数据丢失。希望这些信息能帮助你解决问题！