今天，边肖将分享一些关于岳阳美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解岳阳美食，你可以往下看。

兰花、醋豆腐、平江酱干、洞庭鸭条、南江鳝面、君山虾饼。

1.兰花萝卜：又称麻纤维萝卜。以皮薄肉嫩滑的鲜萝卜为原料。正反两个方向切了几次还是一个整体。当它被举起时，就像一朵盛开的兰花和一根带雨具的大麻纤维。它保留了传统的麻辣风味，回味脆嫩清香，麻辣嫩，开胃。

2.醋豆腐：用醋作为凝固剂，在家里做豆腐简单方便容易，质地细腻，硬度适宜，有弹性，无杂质。

3.平江干酱：又称长寿干酱，尝过平江干酱的人都赞不绝口。平江酱耐嚼，嚼起来不仅有鲜、嫩、咸、辣、甜五味，还有独特的历史文化。

4.洞庭腊鸭条：以腊鸭为主要原料，切成无骨条，配以水芹、生姜、精盐、香油等调味料。

5.南江黄鳝面：一般的做法是将干净的黄鳝边打边活把骨头砸碎，然后剁成肉末做成汤汤，配以芹菜、生姜、洋葱、花椒、茴香等调料。然后把煮好的面条混合在一起，既可以当菜又可以当主食。味道鲜美，风味独特。

6.君山虾饼：虾饼是湖南岳阳风味的小吃，是将洞庭湖产的鲜虾拌入面糊中炸制而成。具有口感鲜嫩、香脆可口的特点。