今天，边肖将分享一些关于张掖美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解张掖美食，你可以往下看。

张掖美食有黄酒、临泽大枣、鱼面、张掖臊面、张掖炒炮、蕨麻饭和盒子。

1.张掖米酒是张掖祭祀、婚丧的必备之物。比如民间孩子结婚，父母会给他或她一罐酒，用来招待客人。张掖的米酒历史悠久。很久以前，当地的祖先就开始收集药用歌曲。之后以高粱、青稞、大麦为酒基，以糯米为引材，精选当归、地锦草、陈皮、红花等数十味名贵中药材，增麦制曲。它是一种含糖量低、营养丰富的饮料，富含十七种必需氨基酸。

2.临泽大枣是甘肃省张掖市临泽县的特产，是中国国家地理的标志性产品。临泽大枣、鲜枣：果实椭圆形，纵径2.4厘米至2.6厘米，横径2.2厘米至2.4厘米，平均单果重6.1克，最大单果重9.5克；果面光滑明亮，深红色，果肉绿白，肉质致密酥脆，味甘微酸，汁多。干枣：深红色果皮，甜果。

3.揉鱼面成品形状中间粗两头尖，因鱼而得名。揉鱼面的方法虽然略复杂，但口感好，味道鲜美，可以干吃，也可以炒着吃。

4.张掖臊面是甘肃张掖著名的传统小吃。它在味道和做法上都不同于国外的面条。甘肃张掖市民的传统早餐深受当地人的喜爱。味道醇厚辛辣。吃了之后，回味无穷。常配韭菜包子。每家餐厅都有自己的调味秘诀，这是一种尚未发扬光大的地方名菜。

5.张掖炸炮是位于河西走廊丝绸之路古城张掖市的一种特色面食。因为这种寸面看起来像鞭炮，所以被命名为“炸炮”。小吃以“鲜、鲜、奇、专、色、香、味、形”著称，价格实惠，方便快捷，深受人们的欢迎。

6.蕨麻饭是将煮熟的米饭和蕨麻放入碗中(米饭在底部，蕨麻在顶部)，倒入酥油汁，加入白糖制成的美味食品。它的颜色是红色(鹅绒委陵菜)、白色(大米)和黄色(酥油)，味道极其香甜，甜而不涩，油而不腻。

7.烧箱子也叫烧贝壳或马粪烧馒头。最初是生活在祁连山下西北草原的裕固族牧民和汉藏牧民为了方便携带和储存而发明的方便食品。由于味道鲜美，未来将成为西北草原、山丹马场周边地区人们喜爱的传统美食。