今天，边肖将分享一些关于菏泽美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解菏泽美食，你可以往下看。

1.解鸡坛子汤：所有原料均为鲁西南特有的散养青白山羊。该汤主要由羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚经长时间熬制而成。以辣椒、生姜为调味料，加入优质粉丝，香气诱人，口感顺滑，久饮不腻。

2.单县羊肉汤：单县羊肉汤以其独特的风格，色白似乳，水脂交融，质地纯正，鲜而不腻，香而不腻，烂而不粘，被列入中国名菜食谱。谱上只加了山县羊肉汤。被中国人称为“中国第一汤”。民间有句话：“来菏泽牡丹城，不尝山县羊肉汤，白来菏泽！”单县羊肉汤被誉为中国美食的名汤！

3.曹西安县烧牛肉：曹西安县的牛肉历史悠久，选材严格。选用鲁西南1-2岁的黄公牛为原料，用各种调味料和小盐腌制透，细火煮熟，晾干，再用香油烹炸，具有色、香、味、美，肉质鲜嫩，香味浓郁，熟而不散的优点。

4.东明香肚：东明香肚红如玫瑰，白如奶酪。前者在入口处融化，后者与肠衣一起咀嚼。那味道，连五脏都醉了。东明香腹传承了传统工艺的奥秘，由优质瘦肉、珍贵调味品、陈年循环汤制作而成。适口性好，香而不腻，风味独特，色泽纯正，营养丰富，老少皆宜，令人百吃不厌，回味无穷。

5.运城壮磨：壮磨口感色泽金黄，外嫩，油而不腻，酥脆可口。如果加上葱蒜，会更加美味。年轻人喜欢吃刚出锅的壮包子。即使几十个人围在锅周围，他们也有充分的耐心。年纪大的人，如果不能同时吃，就回到锅里蒸，或者放入米粥里煮一点，味道各有特色。