今天，边肖将分享一些关于四川的美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解四川的美食，你可以往下看。

1.丹丹面：是成都和四川自贡当地著名的传统面食小吃。它起源于在街上搬运和卖面条的搬运工，因此得名。丹丹面是将面粉擀成面条，煮熟，舀入炸好的肉末。成品面薄，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。

2.夫妻肺片：是四川成都的名菜，由郭朝华、张天正创作。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、辣椒面等辅料做成红油倒在上面。它制作精细，色泽美观，品质细嫩，口感鲜嫩，香辣可口。

3.龙馄饨是成都著名的传统小吃，馄饨是四川人的别称。抄手名称：成都龙抄手，1941年在成都月来场开业，50年代初迁至新场，60年代后迁至春熙路南段。到现在已经有70多年的历史了。

4.保龄球鸡：是四川传统小吃，属于川菜。自清朝以来，它已经传播了数百年。它是由陶瓷碗中的去骨鸡肉片与辛辣调味料和各种调味料混合而成。其特点是皮脆肉嫩，味道香辣可口，甜咸适中。牛奶面汤配布施鸡，有自己的风格。

5.肥肠粉：是四川成都众多地方传统小吃中最具特色的品种之一。主料为红薯粉，辅料为肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色泽红艳可口。它可以作为小吃，也可以和特殊的混合脂肪香肠一起作为特殊的一餐。肥肠粉一直受到四川和全国人民的喜爱。