更新时间:2021-10-10 08:16:53
今天,边肖将分享一些关于晋城美食的知识,丰富大家的知识。如果你有兴趣了解晋城美食,你可以往下看。
在高坪烤三鲜菜、烤大葱、炒凉粉、木耳干贝、卷白馍、烤豆腐。
1.烧三鲜:烧三鲜是沁水县的名菜。三仙是猴头菇、木耳、黄花菜,都是沁水的特产。经过名厨精加工,配以调味料,不仅保留了其独特的营养价值,而且使其味道更加鲜美。
2.烧大葱:烧大葱是山西省晋城市汉族传统名菜,在其他地方很少见。入口处没有洋葱的味道,是冬季理想的小吃。
3.炒凉粉:炒凉粉是晋城的传统民间小吃,已有100多年的历史。首先,将凉粉切成长3厘米、宽4厘米、厚约1厘米的方块,放置备用。锅中放入少量食用油,加热,将切好的凉粉块放入锅中翻炒。然后将蒜沫倒入醋汁,盖上盖子,蒜醋味进入后出锅。口感嫩辣可口。
4.穆尔格贝:穆尔格贝是山西晋城一种有着100多年历史的著名汉族食品。它是“十大碗”宴席中的第一道菜,因其特殊的制作方法而在当地广为流传。煮一锅水,把准备好的所有材料放进去。开锅后滴点香油撒点芝麻,就可以出锅了。其色白而清,软而鲜美,汤味清香。
5.白娟磨:白娟磨是晋城有名的小吃。每年农历二月初二,家家户户都要吃墨。擀白馍,顾名思义,就是在馍里擀几百种菜。当然,这只是字面上的理解。卷上百种肯定是不可能的,但是你想卷多少卷就可以卷多少卷。这里的馍馍不是白馍馍,而是油锅里摊的面饼,有点劲的那种。
6.高平烧豆腐:高平烧豆腐是山西省晋城市高平市的特色传统名菜。这道菜皮黄肉白,软嫩,香辣可口,风味独特。
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