更新时间:2021-10-10 10:43:59
今天,边肖将分享一些关于黄冈美食的知识,丰富大家的知识。如果你有兴趣了解黄冈美食,你可以往下看。
黄州烧李、团风糍粑鸡汤、团风狗脚、红安臭皮子、蕲春泥鳅钻豆腐、泔水莲藕面、泔水蜜藕、武穴焖青鱼尾、英山灌肠豆腐。
.1.习水蜜汁莲藕:又名“东坡莲藕”,是当地名菜。一、用习水芝麻湖秋冬水中的新鲜莲藕洗净,将糯米倒入孔中,加入凉糖、金钱橙、莲米、花生、桂花等。然后蒸几次。它的味道是甜的,软的,粉状的,它的珠子是细的。相传苏轼在周公期间用此菜饮酒,故又称“东坡藕”。
2.武穴焖青鱼尾:选一条重5斤的新鲜青鱼,取一段约1.5斤的尾段,用通水香菇、冬笋、红辣椒、葱、姜、精盐、酱油、味精、白糖、淀粉、猪油等佐料烹制。
3.蕲春泥鳅钻豆腐:是当地有名的民间名菜。取小指粗的黄泥鳅,放在清水中养一两天,使其吐出腹部内脏。锅中大火烧热,放入香油、葱花、姜米等调味品,将鲜豆腐放入一片,放入泥鳅,大火慢慢烧。泥鳅加热后钻入豆腐中,直至捣碎。泥鳅钻不动,豆腐呼呼作响时,加大火力,加入适量猪油、酱油、精盐、白醋、五香粉,翻面炖一会儿,开锅时点葱花。
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