更新时间:2021-10-10 10:50:06
今天,边肖将分享一些关于朔州美食的知识,丰富大家的知识。如果你有兴趣了解朔州美食,你可以往下看。
1.豌豆粥:由当地优质豌豆精制而成,含有蛋白质和粗纤维,富含人体必需的八种氨基酸。朔州位于山西省北部,受自然条件限制,种植荞麦、莜麦等多种农作物。沃沃和荞麦面、莜面蒸饺已成为人们日常饮食中常见的佳肴,具有浓郁的朔州特色。
2.翻羊:翻羊是朔州的一种汉族小吃。做的方法有很多,有的直接用高汤煮,有的烤着吃,但最常见的食物是先炒后炖,吃起来像蒙古烤全羊。
3.汤面饺子:热面饺子是朔州特有的蒸饺,又称热面蒸饺。蒸饺通常是用热面条做的。热面条是用大约65到100的沸水制作的,边加水边搅拌。稍微冷却后,揉成面团,面筋用开水软化,一些淀粉煮沸膨化,降低了面团的硬度。因此,水温越高,沸水量越多,制作的产品越软,味道越浓。
4.油果:油果是朔州的特产,早在清代就已经是广受欢迎的出口特产之一。是老少皆宜的好产品,包括滚糖、盖蜜、夹心、馅、搓酥、渗糖。
5.右玉熏鸡:右玉熏鸡是山西传统的汉族名菜。色泽红亮,肉质细嫩,味道鲜美,易于保存。右玉县是山西著名的优质鸡种。右玉边鸡是我国著名的优良鸡种之一。这种鸡生长速度快,肉质极其鲜美,是烹饪鸡肉菜肴的绝佳原料。色泽红亮,肉质细嫩,味道鲜美,易于保存,一般夏季可保存一周至十天不变质。
6.蒙门脑:蒙门脑是山西朔州、平陆的特产。它实际上是一种经济小吃,制作非常方便。通俗地说,叫豆腐块。与河对岸陕西的“羊肉馒头”有相似之处。
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