今天，边肖将分享一些关于上下杭美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解上下杭美食，你可以往下看。

清蒸河河、茶油猪肚、安海冻笋、泉州萝卜饭、樱桃虾、酸汤龙胆鱼等。

1.干蒸河河：主要食物是大米、玉米等粗粮，含蛋白质较多，脂肪适宜，肉质细嫩，汤汁甘甜。心悦采用干蒸的方法，这让喜欢吃浓肉的食客感到特别欲罢不能。

2.茶油猪肚：德化名菜。鲜猪肚用茶油煮，味道鲜美。

3.安海冻笋：是福建省传统的汉族小吃。它含有胶体，主要原料是一种蠕虫。煮沸后，蠕虫体内所含的胶体溶解于水中，冷却后凝结成块状。它的肉清澈可口。

4.泉州萝卜饭：《舌尖上的中国》有一集专门讲泉州萝卜饭。大条萝卜丝、大葱、大块肉、花生等食材。

5.樱桃虾：在东南亚比较常见，也是网上新出的名人菜。虾腌制后香脆可口，酱料香甜，可以作为餐桌上的小吃。

6.酸汤龙胆草：龙胆草一般产于东南亚或南海，数量比较稀少。鱼很精致，整条鱼都可以无刺。下面盖的西兰花和金针菇都是用汤泡过的，木耳特别脆，特别好吃。