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1、鮟鱇(ānkāng)鱼(学名：Lophiiformes )别名结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，属辐鳍鱼纲鮟鱇目，世界鮟鱇科鱼类有4属25种。

2、 主要分布在大西洋和南极海洋的阴暗深处至海平面数千米不等的地方(200-4000米)，因此又可分成浅海鮟鱇和深海鮟鱇。

3、鮟鱇鱼的体色通常为深灰色至深棕色， 头部巨大，巨大的嘴巴呈“新月形”，里面长满了锋利的、半透明的牙齿。

4、头体宽阔、平扁；额嵴有低而圆形的瘤突或呈横形嵴；体平扁，柔软；有两个背鳍；体裸露无鳞，在头体上方及体侧边缘均有大小不一的皮质突起。

5、鮟鱇鱼肉富含维生素A和C，以及钙、磷、铁等多种微量元素，其尾部肌肉可供鲜食或加工制做鱼松等，鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。

6、经常食用鮟鱇鱼肝脏，还有助于保护视力、预防肝脏疾病发生。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。