龙葵素是啥（龙葵素）2023年05月25日更新

更新时间：2023-05-29 21:04:48

导读相信目前很多小伙伴对于龙葵素都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与龙葵素相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。 1...

相信目前很多小伙伴对于龙葵素都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与龙葵素相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、龙葵素(Solanine)是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素(也可见于茄子，未熟西红柿)，是一种有毒的糖苷生物碱。

2、能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇醋酸加热后能分解破坏。

3、一般每百克马铃薯含有的龙葵素只有10毫克左右，不会导致中毒。

4、而未成熟的或因贮存时接触阳光引起表皮变绿和发芽的马铃薯，则每百克中龙葵素的含量可高达500毫克，如果大量食用这种马铃薯就可能引起急性中毒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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