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儿茶素是什么结构(儿茶素是什么东西简介介绍)

更新时间:2023-06-20 20:29:32

导读 对于儿茶素是什么东西这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些儿茶素是什么东...

对于儿茶素是什么东西这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些儿茶素是什么东西相关的知识回答,来分享给大家希望能够帮助到你哦。

儿茶素是从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。儿茶素又名儿茶酸、儿茶精,为白色针状结晶,熔点212~216℃,溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮,微溶于冷水和乙醚。儿茶素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物,是由糖类经一系列酶的作用,通过莽草酸形成的苯环化合物,最后合成为儿茶素。

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