对于过油肉的做法这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些过油肉的做法相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

准备食材：海参2个、通脊200克、全蛋液25克、料酒适量、玉米淀粉20-30克、生抽适量、盐2克、老抽、葱、姜适量、葱段、醋。

海参洗净，剖成几条，在清水里泡一下备用。

通脊切片，放入料酒、全蛋液、生抽、玉米淀粉、老抽搅拌均匀。

葱、姜一半切碎用来煸锅，一半斜刀切成段备用。

锅中放底油，七成热时把葱姜碎下入，然后放入肉滑炒一下。

下入海参，放盐快速翻炒。

放入斜切的葱段，淋上醋翻炒均匀即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。