更新时间:2023-07-13 15:38:07
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螃蟹还未成熟:苦味的蟹黄颜色比较淡,比较稀,结不成块,这是由于螃蟹还太嫩,时间还没到,这时的蟹肉也不厚实。
螃蟹烹调准备不足:螃蟹烹调准备不足也会导致蟹黄苦、稀,烹调前准备工作要充分。螃蟹买回来下锅之前,一定要在干净的水里养两天。养干净的蟹,肚子里的脏东西都排除掉,蟹黄自然不会发苦。
螃蟹已生病:生病的螃蟹,蟹黄是苦涩的,而且膏也不结实。
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