更新时间：2023-05-26 00:44:46
1、全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉(即麦粒去掉麸皮胚芽后磨制的面粉)制作的一般面包。
2、全麦面包使用的全麦面粉因为经过较少的加工程序，因此保留了大部分的营养元素，如粗纤维、维生素E、B族维生素、锌、钾等。
3、 其制作方法是把把全麦面粉、酵母粉、鸡蛋、盐放在一起，用手和成面团，放入烤箱发酵至两倍大，拿出面团排气，擀成牛舌状，卷起来用保鲜膜包起来醒发后，放入烤箱进行第二次发酵，发酵完成后放入预热好的烤箱烤制即可。
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