1月10日，2024年春节即将到来，年夜饭预订火热，部分餐厅甚至出现“一厢难求”的情况。中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬表示，年夜饭预订火热反映了餐饮行业高速发展，人们对于聚会聚餐的消费需求较大。此外，方便快捷、种类丰富的预制菜年夜饭正处于旺销期。针对激增的预制年夜饭需求，产业链上市公司也纷纷加码布局。近日，在投资者互动平台上，关于“预制菜”“年夜饭”的问题热度较高。上市公司纷纷加码布局预制菜赛道，也与行业较好的发展前景有关。据艾媒咨询数据显示，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。然而，预制菜行业还面临着一些问题。朱丹蓬表示，目前，国内预制菜产业结构相对比较初级，进入预制菜赛道的企业水平参差不齐，应当加快制定预制菜行业标准规范，并从消费端倒逼产业创新升级迭代。（证券日报）

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