慕斯蛋糕的做法有很多种，以下为您提供三种：

0糖酸奶慕斯蛋糕的做法：先准备两片吉利丁片，大概10克，用冷水浸泡软化，准备180克淡奶油，打发至6分发。准备一个小锅，放在大锅里，放入泡软的吉利丁片，边煮边搅拌，隔水融化后倒在提前准备好的300克酸奶里，翻拌均匀后倒在打发好的淡奶油里面，再次翻拌均匀。将慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏3个小时以上就做好了。

芒果慕斯蛋糕的做法：80克饼干压碎，加入40克黄油搅拌均匀。把饼干压实，15克吉利丁片冷水泡软，芒果切开取果肉打成泥。取25克芒果泥，5克吉利丁片，隔水融化，放凉后加入150克酸奶、150克淡奶油、20克白砂糖，打发好的淡奶油倒入芒果泥翻拌均匀，再倒入模具震出大气泡。泡软的吉利丁片加50克温水搅拌，再加入50克芒果泥搅拌均匀，倒入模具，放入冰箱两三个小时，脱模后就做好了。

草莓慕斯蛋糕的做法：将奥利奥敲碎，加入融化的黄油拌匀，铺入模具并压实，入冰箱冷藏备用。吉利丁片提前冷水泡软，与牛奶混合隔水加热融化后，倒入酸奶中混合。淡奶油加糖打发至浓稠酸奶状，倒入步骤2中混合均匀。慕斯糊分一半出来，倒入饼干底模具中，冰箱冷冻10分钟。剩下的慕斯糊加入草莓粉搅拌均匀，倒在原味慕斯上面，冰箱冷藏4小时以上至凝固，脱模后撒上饼干沫就做好了。