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明矾和白矾没有任何区别，只是代称不一样而已。明矾又称白矾、十二水硫酸铝钾。明矾有一定毒性，而且还有着抗菌功效，可用用来入药。明矾同时还能够制作铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、造纸、防水材料等，同时还能够用在食品添加剂上。

像人们平常饮用的一些净水，或者烹饪食物的时候，像人们在炸油条时，就有着明矾的存在。所以对于白矾与明矾大家也不太用去纠结，因为两者之间没有任何的区别，因为白矾就是所谓的明矾。

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