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酱猪头肉的做法及配方 酱猪头肉的做法及配方是什么知识介绍

更新时间:2023-10-09 14:14:04

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材料:猪头肉,小茴5克,八角数粒,草果两个,姜两片,柱头酱,生抽,白糖,料酒。

猪头肉一块,叫卖肉的去净毛,去除多余的肥肉,回家洗净。

准备香料:小茴5克,八角数粒,草果两个,姜两片。

秘密武器:柱头酱两汤匙。

腌制:将洗净的肉放在一个大碗内,加入两汤匙柱头酱,三汤匙生抽,5汤匙白糖,1汤匙料酒与肉块拌均腌制30分钟。

腌好后将肉块放放锅里,加入没过肉块的清水,加入香料,卤上40分钟左右至水分收干。

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