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兔子皮怎么处理保存 剥好的兔子皮怎么保存知识介绍

更新时间:2023-10-11 14:01:47

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目前,普遍采用的方法是盐腌法。具体操作步骤:刮油除污。从兔体上剥下的鲜筒皮,用利刀沿腹正中线剖开,将獭兔皮被毛朝下,皮板朝上,平整铺放在清洁的平台上,用钝刀或刀背先从皮边缘往里刮,再从尾部往头部刮,直至将皮板上的油脂、残肉、韧带、乳腺等刮净。应注意不要在刮的过程中让皮产生皱褶;否则,容易刮破,损伤皮板。

防腐。兔皮刮油去污后,应立即防腐处理,否则,易导致腐败性脱毛或烂皮。将剥下的片皮或筒皮,按鲜皮重的35%~50%的用盐量,獭兔皮夏季每张皮用0.15千克的工业盐,冬季0.10千克。在皮板上均匀擦抹,然后皮板对皮板,被毛对被毛叠放24~48小时,将皮腌透。

晾晒。将腌透的皮,视季节、室外温度不同,采取不同晾晒方法。春、冬两季可直接晾晒;夏、秋两季严禁暴晒,只能阴干。严格地讲,当室外温度高于25℃时,采取阴干。晾晒时,皮毛朝下,皮板朝上。

经过防腐、晒干、防虫处理后的兔皮,毛对毛,板对板叠放,分颜色和等级以每50张一捆,注明颜色、数量和等级后,装箱或装袋,保存在通风、隔热、防潮的地方。保存的最适温度为10℃,相对湿度为50%~60%。原皮中的含水量宜保持在12%左右,每月定期检查,如有潮湿、霉变或虫蛀等现象,要及时处理。

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