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配料：土豆丝 1-2个、蒜末适量、干辣椒丝适量、葱末少量、香醋适量、精盐适量。

葱末，蒜末以及干辣椒丝切好备用

土豆去皮切丝，用水滤洗。

滤干备用。

热油，放入蒜末，干辣椒丝。

倒入土豆丝翻炒3-4分钟，放盐和醋继续翻炒1分钟。

起锅，撒入葱花即可。

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