蒜爆鱼的家常做法知识介绍

目前关于大家提出的蒜爆鱼的家常做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些蒜爆鱼的家常做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

用料：鲤鱼1条。

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、米醋适量、大蒜适量、白糖适量。

鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净。

去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着切上一刀，就会看到横切面上的鱼肉中都有个小白点，用指甲掐住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。鱼的两面都有腥筋，抽掉它是鱼肉不醒的关键。

最后将鱼身两面都均匀的化开几刀，方便煮熟也方便入味。

本文蒜爆鱼的家常做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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