目前关于大家提出的鲐鲅鱼的做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些鲐鲅鱼的做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材：鲐鲅鱼4条大约1000克、葱，姜，蒜，各5克、辣椒，花椒，大料各2克、盐4克、酱油，料酒各5克、味素1克、食用油25克、醋2克。

鲐鲅鱼解冻。

去头，去内脏，除去内脏的血，洗净干净，控干水分，放入酱油腌制，使鱼身上均匀沾上酱油，这样煎鱼的时候鱼就不会掉皮。

葱切段，姜切片，蒜扒瓣。

香菜洗净切段，准备花椒，大料，辣椒备用。

锅中倒入食用油，油八分开放入鱼煎。

两面煎制白色部位变成金黄色，放入料酒，醋，葱，姜，蒜，盐，味素，花椒，大料，辣椒。

加入水，水要和鱼一齐。

大火烧开，中火炖20分钟。

鱼炖好了，汤也剩很少了，出锅装盘，撒上香菜。

本文鲐鲅鱼的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。