做韭菜盒子的面怎么和知识介绍

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准备食材。将300克的面粉、120克的开水，还有65克的冷水都准备好。

倒入开水。将面粉倒入盆中，然后再缓慢的倒入开水，搅拌均匀，搅拌成絮状。

放入冷水。等到开水放完了，再放入冷水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

静置。把保鲜膜盖在光滑的面团上，静置20分钟左右，让其醒发。

切成面剂子。将面团揉成长条之后，然后用刀切成一个个小面剂子。

擀面皮。在案板上，将面剂子压扁，用擀面杖干成圆形，不要太薄，也不要太厚。

包馅。最后将制作好的韭菜馅料包入面皮里面包紧，上锅煎制就可以了。

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