怎样做八宝辣子知识介绍

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猪腿肉200克，莲藕180克，线椒150克，红辣椒40克，莴笋70克，花生40克，芝麻10克，干辣椒面30克，生抽1勺，盐适量，菜籽油适量，大葱1段，姜1片，白酒1勺。

肉剁碎，辣椒切碎、莴笋切丁，莲藕切丁、姜切末、大葱切碎，花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎，去皮。

炒锅热油，油温到达六成热，下入肉翻炒。

调入1勺白酒，炒至变色盛出。

锅中留底油，下入葱姜炒香。

然后下入青红椒和莲藕翻炒匀。

下入花生碎和莴笋翻炒匀，放入肉沫翻炒至熟盛出。

炒锅洗干净，烧油，油温达八成热，倒入干辣椒面炒香。

然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀，撒上白芝麻即可。出锅后可以配上饼子吃。

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