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把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下。

姜丝，辣椒末，花椒待用。

煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。

加入开水大火烧。

烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。

等汤汁微微收浓，装盘。

简单的家常红烧鲈鱼就做好啦！

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