目前关于大家提出的炖整鸡的做法大全这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些炖整鸡的做法大全相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

做法一：

材料：猪肚600g，整鸡1只，黄芪10g，党参10g，姜10g，白胡椒粉10g，红枣10g，枸杞10g。

将猪肚放入碗中，倒入盐20g、生粉20g，反复搓揉。

将猪肚放入清水中洗干净。

将整只鸡放入猪肚，用竹签封口。

在锅中放入姜片，烧开水后放入猪肚。

中途倒入5g料酒。

扎几个小孔防止爆开。

煮半个小时后，锅中放入姜片。

放入葱以及猪肚，加入料酒10g，加入黄芪5g，加入党参红枣5g，加入白胡椒粉10g。

大火炖2小时后取出即可。

做法二：

材料：母鸡1000克，干香菇15克，食盐6克，味精3克，姜(片)2克，料酒20克，水500克。

鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。

鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。

做法三：

材料：老母鸡1只，党参3根，干淮山3片，枸杞子 一小撮，红枣6颗，盐1汤匙，胡椒粉5克，生姜15克，牙签3根。

现宰老母鸡一只，从尾端开口去内脏及鸡屁股，洗净血水备用。

剁下鸡爪，党参改刀，生姜切片，干淮山一并洗净备用。

枸杞，红枣洗净。

将除枸杞外的辅料分两份，一份和鸡爪一起塞鸡腹内，一份放外面。

将鸡头用牙签稍事固定，加足量清水，倒入另一半辅料，开炖（我用电压力锅，按豆类、蹄筋键，如果是砂锅，小火慢炖须四个小时）。

时间到，待减压阀落下，撒上枸杞，调入盐和胡椒粉，一锅金黄清亮的鸡汤就可以上桌了。

本文炖整鸡的做法大全到此分享完毕，希望对大家有所帮助。