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将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块。

红辣椒、青椒均洗净切成块。

将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香。

下五花肉煸出油变白。

烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可。

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