目前关于大家提出的大肠炖豆腐的家常做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些大肠炖豆腐的家常做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

豆腐(北)250克,猪大肠250克。辅料：油菜心100克,胡萝卜25克。调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克。

将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；

豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；

油菜心洗净，劈成单叶；

葱、姜切成末；

蒜切片；

胡萝卜去皮，切成小菱形片；

将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；

锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；

放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。

本文大肠炖豆腐的家常做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。