豆芽的做法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是几种常见的豆芽做法及其步骤：

醋溜豆芽：用料包括豆芽、盐、油、味极鲜、葱、姜、醋、青红辣椒。将豆芽洗净沥水，青辣椒切段，葱姜切好。热油后加入葱姜炒香，再加入豆芽快速翻炒。待豆芽炒蔫后，加入青辣椒、干红辣椒、味极鲜和醋、盐继续翻炒几下即可。

豆芽炒肉：用料包括香葱、豆芽、猪五花肉、盐、食用油、味精、淀粉、白醋。将猪五花肉切片加入淀粉和盐抓匀，另起锅炒好肉片。炒好的豆芽加入炒好的肉片，滴入白醋放入盐和味精，起锅撒入葱块即可。

胡萝卜炒豆芽：用料包括豆芽、胡萝卜、盐、鸡精、醋、香油。将胡萝卜去皮洗净切丝，豆芽洗净备用。锅中水烧开，下入胡萝卜丝煮一下，捞出沥干水备用。锅下油烧热，放入胡萝卜、豆芽炒至八成熟，加盐、鸡精、醋、香油炒匀捞出装盘即可。

绿豆芽炒鸡蛋：用料包括绿豆芽、鸡蛋、猪油、盐、蚝油。将绿豆芽洗净沥干水分，鸡蛋搅拌均匀。热锅加入猪油，倒入蛋液煎至凝固后盛出备用。再加入适量猪油，倒入蒜煸香后加入绿豆芽翻炒。炒至断生后，鸡蛋回锅，加入盐、蚝油翻炒均匀后出锅装盘。

豆芽汤：例如可以制作香辣豆芽虾滑汤，用料包括虾泥、盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清等。虾泥加调料搅拌上劲后，与焯熟的豆芽和青菜一起煮沸，加入调料和热油浇上即可。

以上做法均可根据个人口味和需求进行调整，豆芽是一种营养丰富且易于消化的食材，可以搭配各种食材制作出多种美味佳肴。